चिकन करी बनाने की हिंदी में आसान रेसिपी (स्टेप-बाय-स्टेप):
सामग्री:
1 किलोग्राम चिकन (कटी हुई)
4-5 प्याज (बारीक कटा हुआ)
4-5 टमाटर (प्यूरी बनाए हुए)
2 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 हरी मिर्च (कटी हुई)
1 टीस्पून हल्दी पाउडर
1.5 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर (कश्मीरी मिर्च पाउडर रंग के लिए)
1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
1 टीस्पून जीरा पाउडर
1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
2 टेबल स्पून तेल (सरसों या अन्य)
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया सजाने के लिए
1 कप पानी
बनाने की विधि:
पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें जब तक कच्चा खुशबू ना चले जाए।
टमाटर की प्यूरी डालें और तब तक पकाएं जब तक तेल मसाले से अलग न हो जाए।
अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर मसाले को भूनें।
चिकन के टुकड़े डालें और मसालों में अच्छी तरह मिलाएं, जब तक चिकन का रंग बदलने लगे।
आधा कप पानी डालकर धीमी आंच पर ढककर चिकन पकाएं जब तक चिकन नरम न हो जाए (लगभग 20-25 मिनट)।
आखिर में गरम मसाला डालकर मिलाएं और 5 मिनट पकाएं।
हरे धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।
यह रेसिपी आसानी से घर पर बनी जा सकती है और स्वाद में शानदार होती है। इसे चावल या रोटी के साथ परोसें।
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