1. मोदक बनाने की विधि (Steamed Modak)
सामग्री
चावल का आटा - 2 कप
पानी - 2 कप
घी - 1 छोटी चम्मच
नमक - 1 चुटकी
नारियल (कद्दूकस किया हुआ) - 2 कप
गुड़ (बारीक टुकड़े किया हुआ) - 1 कप
इलायची पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
बनाने की विधि
एक पैन में नारियल और गुड़ डालकर मध्यम आंच पर पकाएं जब तक गुड़ पिघल न जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए। इसमें इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें और ठंडा होने दें।
पानी में घी और नमक डालकर उबालें, फिर आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएं और गाढ़ा आटा गूंध लें।
आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें बेसिन के साथ पतला बेलकर बीच में नारियल-गुड़ का मिश्रण भरें।
मोदक का आकार देकर किनारों को बंद कर दें।
इन मोदकों को स्टीमर में 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं।
गरमागरम मोदक परोसें।
2. मोतीचूर के लड्डू की विधि
सामग्री
बेसन - 2 कप
घी - 1 कप
चीनी - 2 कप
पानी - 1 कप
पीला रंग - 1/4 छोटा चम्मच
इलायची पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
पिस्ता (कटा हुआ) - सजावट के लिए
बनाने की विधि
बेसन में पानी मिलाकर गाढ़ा स्थिरता का घोल तैयार करें।
घी गर्म करके इस घोल को छन्नी से छानते हुए डालें, जिससे छोटे-छोटे मोती बन जाएं।
चीनी, पानी, रंग और इलायची का शरबत बनाएं और फिर इसमें बने मोती डालकर 2-3 मिनट पकाएं।
इसे ठंडा कर लें और मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
पिस्ता से सजाकर परोसें।
3. बेसन के लड्डू की विधि
सामग्री
बेसन - 2 कप
घी - 1 कप
चीनी - 1 से 1.5 कप
इलायची पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
बनाने की विधि
घी गर्म करें, बेसन डालकर सुनहरा और खुशबूदार भूनें।
इसमें इलायची पाउडर डालें और मिलाएं।
चीनी मिलाकर हल्का ठंडा होने पर मिश्रण से लड्डू बनाएं।
ठंडा होने पर परोसें।
केला (केला)
केला वैसे तो ताजा फल के रूप में ग्रहण किया जाता है। आप इसे छीलकर गणेश जी को भोग लगा सकते हैं।
नारियल
नारियल कटा हुआ या कर्टा हुआ छिलका गणेश जी को भोग के रूप में जाता है। इसे आसानी से ग्रहण किया जा सकता है।
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